(CF-SAP551/CF-SAP552)

Молекулярная формула: Na2H2P2O7
Молекулярный вес: 221.95
Фабричное клеймо продукта: CF-SAP551(Первый класс)/CF-SAP552 (Лучший класс)
Исполнительный стандарт: Q/71181413-1.3-2009
Вид и свойство: белый моноклинальный кристалл, порошкообразное кристаллообразование, относительная плотность 1,86, растворение в воде, нерастворимый в алкоголе. При нагреве в кислотной среде будет гидролизировать ортофосфорной кислотой, данный продукт имеет влагопоглощаемость, после поглощения воды будет формировать 6-кристаллический гидрат, при температуре выше 220 oC под нагревом будет разложиться метафосфорной кислотой.
Технические показатели:

Технические показатели	Лучший класс	Первый класс
Внешний вид	Белый порошок	Белый порошок
Содержание (вычислить по Na2H2P2O7) %	≥95	≥95
Величина pH (1% водного раствора)	4.0±0.5	4.0±0.5
Нерастворимые вещества в воде %	≤1.0	≤1.0
Тяжёлые металлы (вычислить по Pb) %	≤0.001	-
Мышьяк (вычислить по As) %	≤0.0003	-
Фторид (вычислить по F) %	≤0.005	-

Назначение: данный продукт предназначен для выпечки, быстрых дрожжах и контрольного агента управления темпом брожением. При применении в мгновенной лапше можно сократить время водного восстановления для готовой продукции, после восстановления воды отсутствуют налипание и разварное явление. При использовании в печенье или пирожное можно сократить время брожения, готовая продукция хрупкая и аккуратная, данный продукт можно продлить срок действия продукции.
Упаковка: мешочная упаковка весом 25 кг., внутри пластмассовая упаковка, внешне оплетённая упаковка.